Tarte au sucre et sucre : toutes nos recettes

Name: Régal assuré avec ces recettes de tarte au sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte au sucre

Avec sa pâte briochée la tarte au sucre est une spécialité du nord de la France et de la Belgique.

Direction le nord de la France mais aussi la Belgique et le Québec avec la fameuse tarte au sucre. Selon les pays, elle se prépare de diverses manières. Elle peut ainsi être garnie de sucre de betterave ou de vergeoise ou bien de beurre, de crème fraîche et de sirop d'érable comme on l'aime au Québec.

Brioché, fondant et caramélisé, difficile voire impossible de résister à ce petit bonheur culinaire. On déguste la tarte au sucre aussi bien au petit déjeuner qu'à l'heure du goûter. Quand on aime, on ne compte pas !

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La tarte au sucre des vrais chtis

Sarah mène sa fraise

La Tarte au sucre, tout un programme. A la manière de la madeleine de Proust il en existe des milliers, propres à chaque famille, à chaque histoire, à chaque souvenir. Chez nous il faut qu’elle soit très gonflée, avec une pâte briochée, on y fait des trous avec les doigts parce que c’est rigolo et que de cette façon le sucre peut couler un peu partout. Au dessus on ne met pas seulement du sucre mais de la crème aussi, parce que c’est meilleur. LA recette authentique de la tarte au sucre du Nord !

Tarte au sucre briochée

Amandine Cooking

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